Inovações

Inteligência artificial ajuda a criar Whisky

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Sabemos que cada vez mais a tecnologia está sendo usada para desenvolver comidas e bebidas. Esse iminente futuro chegou agora, pelo menos ao que parece, às bebidas alcoólicas.

Uma destilaria sueca, chamada Mackmyra Whisky, em parceria com a Microsoft e a empresa de tecnologia Fourkind, criou um whisky através de inteligência artificial.

O algoritmo usou um banco de dados que compilou todas as receitas da Mackmyra, dados de vendas, preferência dos consumidores e prêmios, a inteligência artificial gerou mais de 70 milhões de receitas que julgou que seriam populares caso fossem ao mercado unindo-as aos diferentes tipos de barris para envelhecimento da bebida.

A quantidade de fatores de levam a criação de um bom whisky é uma das principais questões da experiência, uma vez que o tempo mínimo de espera para a bebida ficar “pronta” é de 12 anos, sendo três anos para que o processo de destilação seja completo.

O papel da Microsoft no processo foi criar um sistema que conseguisse prever as infinitas permutações que o whisky passa até ficar pronto para ser engarrafado através de inteligência artificial.

O sistema foi “treinado” pela chefe de destilaria da casa, Angela D’Orazio, que enxerga no processo parte do “desenvolvimento digital” da marca. O problema é que só saberemos o resultado de toda essa experiência daqui a três anos.

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